人称太阳草的药食草本，居然可以辅助平稳血糖？

06/02/2026 09:38:43

糖尿病作为全球性慢性代谢疾病，严重威胁公众健康。2024年，上海交通大学医学院附属瑞金医院团队发表的《中国糖尿病（第一部分）：流行病学与危险因素》报告显示，2021年全球糖尿病患者人数达5.29亿，预计2050年将增至13.1亿。而中国是全球糖尿病患者数量最多的国家，现有患者超1.18亿，约占全球患者总数的22%。其中，2型糖尿病（T2DM）及其相关并发症问题尤为突出，糖尿病的日常预防也愈发受到大众重视。
近期，发表于Nature子刊的研究发现：黄精中的一种果聚糖可通过降血糖、调节肠道菌群，发挥抗糖尿病的作用。
1.黄精果聚糖如何降血糖？

黄精多糖组分PRP-W-1为低分子量果聚糖，重均分子量约4.8 kDa，主要成分为果糖（>93%）及少量葡萄糖。
研究发现，在高脂饮食/链脲佐菌素（HFD/STZ）诱导的2型糖尿病小鼠模型中，PRP-W-1可有效改善小鼠多项糖尿病相关病理表型。它可减轻小鼠体重下降、降低空腹血糖、改善葡萄糖耐量并提升胰岛素敏感性、改善血脂异常、降低肝脏指数。同时，PRP-W-1通过改善肠道屏障相关标志物、重塑肠道菌群结构、提升盲肠短链脂肪酸（SCFAs）含量，发挥肠道调节作用。
而PRP-W-1发挥降血糖和调节肠道菌群的作用机制，可能与上调肝脏中PI3K、p-AKT表达水平、下调p-JNK水平，恢复脂肪组织中GLUT4蛋白丰度密切相关。

2.药食同源：黄精

据《中国药典（2020年版）》中记载，黄精（Polygonati Rhizoma）为百合科植物滇黄精（Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl）、黄精（Polygonatum sibiricum Red）和多花黄精（Polygonatum cyrtonema Hua）的干燥根茎。按照形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。2002年，黄精被列入药食同源清单，是我国首批药食同源物质。黄精的主要产地为中国，朝鲜、蒙古和俄罗斯西伯利亚东部地区也有分布。
黄精始载于《神农本草经》，“以其得坤土之精粹”而得名，其正名始见于《名医别录》:“味甘，平，无毒。主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身、延年不饥。”
西晋《博物志》记载：“天老曰：‘太阳之草，名曰黄精，饵而食之，可以长生。’”故黄精也称太阳草。此外，因其既能充饥，又具有延年益寿的功效，也被称作“米辅”、“仙人余粮”。 

3.黄精的更多功效

现代药理研究表明，黄精富含多种活性成分，如多糖、皂苷、黄酮和生物碱等，主要活性成分为黄精多糖（占比13.02%-18.44%）和黄精皂苷（占比1.82%-6.49%）。这些活性成分赋予黄精多重功效，包括抗衰老、抗疲劳、抗氧化、调节免疫等。
1）抗衰老

黄精多糖可显著降低骨骼肌和血清中的MDA含量，增加SOD和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性，并降低自由基活性。此外，黄精多糖还能改善肝脏线粒体的能量代谢，降低DNA聚合酶γ的表达，并增强呼吸链酶复合物的活性，发挥抗衰老作用。
2）抗疲劳

研究表明，黄精多糖（PRP）可通过调节肠道菌群发挥抗疲劳作用。PRP能增加肠道菌群的种类和丰度，逆转力竭游泳诱导的有益菌（如Akkermansia和 Lactobacillus）减少、有害菌（如Streptococcus和 Faecalibacterium）增加的趋势，改善肠道健康，缓解疲劳。
3）免疫调节

在环磷酰胺（CY）诱导的免疫抑制小鼠模型中，黄精多糖可通过恢复体重、促进脾脏与胸腺指数回升、增强免疫细胞（T细胞、B细胞和脾细胞）增殖能力，以及恢复白细胞介素-2(IL-2)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、IL-8和IL-10的水平，发挥免疫调节作用。
4）保护骨骼肌

研究发现，黄精水提取物（WPR）能够改善小鼠及C2C12肌管中肥胖相关的骨骼肌萎缩。在肥胖诱导的肌肉萎缩（OIMA）小鼠模型中，WPR可减轻骨骼肌萎缩，提升肌肉力量和耐力。同时，在棕榈酸（PA）或脂多糖（LPS）诱导的肌管萎缩模型中，WPR还抑制了泛素-蛋白酶体系统（UPS）介导的蛋白水解，以及NFκB/MAPK相关的炎症信号通路。此外，WPR还通过调控p38 MAPK/MyoD/Myogenin轴，促进C2C12成肌细胞的肌源性分化。
4.黄精的市场应用

据wise guy reports相关数据，2024年黄精提取物市场规模约为5.6亿美元。到2032年，预计将达到9.5亿美元，预测期内（2025 - 2032）的市场复合年增长率约为6.88%。

目前，黄精主要用于保健品、普通食品和日化产品中。
1）保健品

国内已有四百余项以黄精为原料的保健食品获批注册，产品主打辅助调节血糖、缓解身体疲劳、提升机体免疫力等作用。

2）普通食品

黄精常搭配黑芝麻、桑葚、山药、黑枸杞等食材，制成代餐粉、膏滋等即食类膳食产品。
3）日化

黄精提取物被添加于洁面、精华、乳液等护肤产品中，多用于舒缓肌肤、抗衰养护类配方。