天然降糖新原料，樱桃李多重作用改善代谢问题

06/03/2026 09:44:47

国际糖尿病联盟公布的数据显示，全球有5.89亿成年人患有糖尿病，预计到2050年这一人数将达到8.53亿。其中，2型糖尿病（T2DM）是最常见的糖尿病类型，占总病例数的90%以上。这类糖尿病以持续高血糖、胰岛素抵抗为显著特征，属于一种慢性代谢性疾病。
近期，一项发表于Food Science & Nutrition期刊上的研究发现，野生樱桃李多酚提取物（Prunus cerasifera Ehrh. polyphenol extract ,WPPE) 可通过调节肠道菌群—短链脂肪酸—PI3K/Akt/TBC1D4信号轴，显著改善胰岛素抵抗与血糖水平。
1.WPPE如何通过“肠-肝轴”改善2型糖尿病？
研究人员建立了高脂饮食联合链脲佐菌素诱导的T2DM小鼠模型，并将成功建模的小鼠分为模型组（Mod）、二甲双胍组（Met）和WPPE干预组。其中，WPPE组每天灌胃200 mg/kg的WPPE，持续九周，而模型组则给予等量生理盐水作为对照，同时设置正常对照组（Con）。
结果显示，与Mod组相比，WPPE干预能显著降低T2DM小鼠的空腹血糖、糖化血清蛋白和糖化血红蛋白水平，并改善口服葡萄糖耐量和胰岛素耐量。同时，WPPE可降低血清胰岛素含量和胰岛素抵抗指数，并调节血脂异常，表现为降低血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平。这些结果表明，WPPE具有良好的降糖、改善胰岛素抵抗和调节脂质代谢的功效。
在此基础上，研究进一步发现，WPPE能有效减轻T2DM引起的肝损伤。它显著降低了血清中碱性磷酸酶（AKP）、谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）的活性，减轻了肝组织脂肪空泡和炎症细胞浸润。生化和组织学检测结果显示，WPPE还能提升过氧化氢酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）等抗氧化酶的活性，降低丙二醛（MDA）含量，并下调TNF-α和IL-6等促炎因子、上调IL-4抗炎因子的水平，从而缓解肝脏的氧化应激和炎症状态。
那么，WPPE是如何实现降糖、调脂和肝脏保护作用的呢？机制研究表明，其核心作用与调控“肠-肝轴”密切相关。WPPE能够调节肠道菌群结构，增加穆里巴库拉菌科（Muribaculaceae）、臭杆菌属（Odoribacter）等有益菌的相对丰度，降低有害菌的比例，并促进丙酸、丁酸等短链脂肪酸（SCFAs）的产生。更重要的是，WPPE能通过激活肝脏中的PI3K/AKT/TBC1D4胰岛素信号通路，减少肝脏葡萄糖生成，增强肝糖原合成与葡萄糖转运，从而协同发挥其降血糖与改善胰岛素抵抗的作用。

2.“雪域珍果”樱桃李
樱桃李（Prunus cerasifera Ehrh.），又名野酸梅，为蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus）落枝小乔木或灌木，是国家Ⅱ级重点保护植物，属于珍贵稀有的野生果树资源。它原产于亚洲、东欧和中欧地区，在我国，主要分布于中国新疆伊犁地区霍城县的科古尔琴山，在海拔1000-1600米的沟谷阳坡地生长。樱桃李果实营养成分丰富,可生食或加工成果酱、果汁、果酒和蒸馏酒等产品，因此，被当地哈萨克族居民称为“雪域珍果”。

现代研究表明，樱桃李果实、枝、叶等部位含有丰富的多糖、氨基酸、果胶和维生素等营养成分。尤为突出的是其酚类物质，主要包括花色苷（如矢车菊－3－半乳糖苷、矢车菊-3-葡萄糖昔、矢车菊-3-芸香糖苷）、黄酮类（如芹菜素、芦丁、皮素-3-0-已糖苷）、有机酸（如奎宁酸、苹果酸、柠檬酸）和酚酸（没食子酸、香草酸、原儿茶酸）。正是凭借明确的生物活性成分与多元的健康功效，樱桃李具备极高的开发价值，不仅可广泛应用于果汁饮料产业，在食用酵素、化妆品及保健品等领域同样拥有广阔的应用前景。
3.樱桃李的更多功效
1）抑菌

樱桃李的抗菌作用主要源于其果实中的黄酮类、酚类、生物碱等次生代谢产物，对革兰氏阳/阴性菌均有抑制效果。体外实验证实，樱桃李乙醇果实提取物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、普通变形杆菌、大肠杆菌均有效，其中对枯草芽孢杆菌抑菌效果最显著，500μg/mL浓度下抑菌圈直径可达20mm。其作用机制是相关次生代谢产物可干扰微生物的生长和代谢，如黄酮类能与细菌细胞壁及胞外可溶性蛋白结合。
2）抗衰老

研究发现，樱桃李果皮来源的花青素经DA201-C型大孔树脂纯化后，纯度从26.41%提升至59.36%。该纯化后的花青素能显著清除DPPH、ABTS自由基，抗氧化活性较粗提物大幅提升且接近维生素C，还能高效抑制酪氨酸酶活性。此外，它能通过强抗氧化性实现抗衰老功效，同时具备优异的美白活性，这为其在抗氧化、美白类化妆品的开发应用提供了理论依据。
3）抗肥胖

樱桃李果实提取物在高脂膳食诱导的肥胖预防中发挥重要作用，它可显著降低高脂膳食诱导肥胖小鼠的体重，还能降低小鼠血清及肝脏中甘油三酯、总胆固醇的含量。此外，樱桃李果实提取物能提高小鼠血清中SOD含量，增强机体抗氧化活性，同时降低血清中AKP、ALT和AST含量，对高脂膳食造成的小鼠肝脏损伤起到保护作用，还可显著下调小鼠肝脏中过氧化物酶体增殖物激活受体γ、CCAAT/增强子结合蛋白α、脂肪酸合成酶等脂代谢相关基因的表达。这证明樱桃李果实提取物能抑制肝脏脂肪的形成和积累，进而发挥抗肥胖作用。