新原料获批！素有黄酮之王美誉的藤茶迎来新机遇

06/11/2026 10:34:02

2026年5月27日，国家卫健委发布《关于牡丹籽油等16种“三新食品”的公告》（2026年第5号），显齿蛇葡萄叶多酚获批新食品原料。
1.显齿蛇葡萄叶应用范围再扩大
2013年，显齿蛇葡萄叶被批准为新食品原料，仅可用于冲泡。本次显齿蛇葡萄叶多酚的使用范围则扩大到乳及乳制品、饮料类、果冻、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果以及冷冻饮品等产品中，推荐食用量≤470毫克/天（以总多酚含量85g/100g 计）。

显齿蛇葡萄叶多酚是以葡萄科蛇葡萄属植物显齿蛇葡萄的叶为原料，经乙醇提取、脱色、浓缩、过滤、干燥等工艺制成，主要成分为二氢杨梅素（DHM）等多酚类物质（含量≥85%），且含有少量的蛋白质和脂肪等。
2.历史悠久的“黄酮之王”
显齿蛇葡萄（Nekemias grossedentata (Hand.-Mazz.) J. Wen &Z. L. Nie）是葡萄科蛇葡萄属的木质藤本植物，主要分布于中国长江流域以南的各省及地区，多集中或散生于湿度较高的山地灌木丛或树林中。
提到显齿蛇葡萄或许鲜有人知，其实它还有一个更为大众的名字——“藤茶”。显齿蛇葡萄叶在加工过程中形成的天然白霜，是高浓度黄酮结晶，因看起来像发霉，也称为“莓茶”、“甘露茶”等，它有着“黄酮之王”的美誉。
显齿蛇葡萄在中国有着悠久的应用历史，民间饮用历史可追溯至“神农尝百草”时期，壮族和瑶族人民是最早食用显齿蛇葡萄的民族。随后，它被广泛用于土家族、拉祜族、侗族、基诺族中。
显齿蛇葡萄味甘、淡，凉；归肺、肝、胃经。其最早记载于《茶经》，具有清热解毒、止咳化痰、活血通络、保肝及祛风湿等功效。2021年，《湖南省中药饮片炮制规范》正式收载显齿蛇葡萄。

显齿蛇葡萄富含多种活性成分，包括黄酮类、酚类、甾体类、萜类、挥发性成分等。其中，黄酮类化合物为主要活性成分，含量达43%。目前已从显齿蛇葡萄中分离出约30种黄酮类化合物，包括二氢杨梅素、槲皮素、杨梅素、橙皮苷、芹菜素、蛇葡萄素等。在这些成分中，二氢杨梅素含量最高。
值得注意的是，不同叶型的总黄酮含量也有所不同，中叶的总黄酮含量为31.66%，嫩茎和嫩叶中的总黄酮含量高达43.4%至45.52%。
3.显齿蛇葡萄叶的多重功效
1）护肝

二氢杨梅素（DHM）通过NF-κB/p53/Bax信号通路对脂肪肝发挥保护作用。DHM可抑制ALB和I型胶原蛋白表达、诱导过氧化物酶体增殖物激活受体α的蛋白表达。此外，DHM还抑制了模型大鼠中核因子κB（NF-κB）、p53和B细胞淋巴瘤2相关X蛋白（Bax）的表达。
2）抗炎

体外试验已证实DHM具备抗炎活性。动物实验显示，口服DHM可呈剂量依赖性下调IL‑17A的T细胞占比，降低病变T细胞中RORγt 表达，从而改善小鼠特应性皮炎等慢性炎症相关指标。
3）调节胰岛素

DHM可呈浓度依赖性提升地塞米松诱导胰岛素抵抗的3T3-L1细胞葡萄糖摄取量,并通过激活AMPK-PGC-1α-Sirt3信号通路部分诱导自噬，从而改善骨骼肌胰岛素敏感性。此外，DHM可以上调db/db小鼠中IRS的磷酸化，减轻代谢综合征并改善胰岛素敏感性。
4.增速24.3%，显齿蛇葡萄叶市场潜力巨大
相关数据显示，全球显齿蛇葡萄叶多酚市场规模或将从2025年的1.35亿美元，增长至2029年的4.02亿美元，复合年增长率为24.3%。目前市场上添加显齿蛇葡萄叶提取物的产品主要为保健食品/膳食补充剂和功能性茶饮，其余类型的食品较为少见。
1）保健品/膳食补充剂

主流剂型包含片剂、胶囊两大类，依托丰富黄酮与多酚活性物质，产品主要主打调节血脂、辅助保护化学性肝损伤、清咽润喉、提升机体免疫力等健康作用，适配日常护肝、咽喉养护、亚健康调理等消费需求。
2）功能性茶饮

一方面可搭配人参、枸杞、黄芪等药食同源食材，打造熬夜护肝、疏肝理气类养生茶饮，精准适配当代人熬夜伤身、肝脏负担大的养护痛点；另一方面可搭配茉莉、桂花、玫瑰等花香茶底，调和口感，弱化草本苦涩味，适配日常补水、轻养生的大众茶饮场景，进一步拓宽藤茶民用消费市场。